为深入贯彻落实国家关于“树立大食物观”的指示精神，根据《中国食物成分监测2025年度工作方案》的统一部署，四川省疾病预防控制中心近期已顺利完成本年度食药物质及地方特色食物样品的采集与制备工作。

     为确保监测任务有序推进，中心营卫所于5月组织开展了前期摸底调查，确定以枣、石斛、当归、茯苓为重点监测品种，并制定了《2025年度食物成分监测项目四川实施方案》及样品采集计划。

     7月起，样品采集工作正式启动。相关人员分赴广元市昭化区、凉山州德昌县、遂宁市射洪县、乐山市市中区、眉山市东坡区、宜宾市多个区县等地的种植基地与农户，累计采集茯苓、枣、当归、石斛等品类的样品43份。

      采样完成后，工作人员按要求完成了样品标准图的拍摄与制作。为保障样品质量，营卫所会同理化所及时对样品进行可食部与不可食部分离，并经研磨、匀浆等标准化处理后封装待检。

      目前，所有样品的采集与制备环节均已按计划完成。下一步，将对样品中的水分、灰分、脂肪、氨基酸、维生素及矿物质等成分进行实验室检测。

      食物成分监测是掌握国民食物结构变化、支撑营养健康政策的重要基础性工作。我省将持续加强该项工作的组织实施与能力建设，为丰富国家食物成分数据库、推进健康中国建设提供有力支撑。

工作人员采集石斛样品

工作人员采集枣子样品

样品制备现场工作图

现场制备现场工作图